Vejledning om vinproduktion i Danmark

19. Juni 2008

Resumé

Her finder du vejledning om vinproduktion for kommercielle danske vinproducenters registrerings- og oplysningspligt

Indholdsfortegnelse

Forord

1. EU's fælles markedsordning for vin

2. Registrering og oplysningspligt

3. Kontrol

4. Registrering hos SKAT

5. Huskeliste

Bilag A - Druesorter der må dyrkes i Danmark

Bilag B - Grundstammer der må anvendes i Danmark

Bilag C - Lovgrundlag

Bilag D - Adresser

Forord

Formålet med denne vejledning er at give et overblik over reglerne for kommerciel vinproduktion i Danmark og informere om, hvor man kan få yderligere oplysninger. Vejledningen er ikke en udtømmende beskrivelse af regler, og derfor bør såvel EU-regler som nationale regler studeres nærmere, før man påbegynder sin vinproduktion. Især henvises der til Fødevarestyrelsens og Plantedirektoratets hjemmesider.

Vejledningen henvender sig især til personer, der overvejer at starte kommerciel produktion af vin eller af druer, der skal anvendes til vin. Der er intet krav om registrering og kontrol etc. ved hobbyvinproduktion, der udelukkende går til producentens privatforbrug.

Danske retsregler kan findes på Retsinformations hjemmeside. EU-regler kan findes på EU’s hjemmeside. Derudover kan retsregler lånes på biblioteket eller købes hos Schultz Forlag. Denne vejledning findes på FødevareErhvervs hjemmeside. I vejledningens Bilag D findes en liste over diverse hjemmesider og adresser.

Denne vejledning erstatter den tidligere vejledning om vinproduktion i Danmark fra maj 2005.

1. EU's fælles markedsordning for vin

Det retlige grundlag for EU’s fælles markedsordning for vin er Rådets forordning (EF) nr. 1493 af 17. maj 1999. Hertil kommer en række kommissionsforordninger med gennemførelsesbestemmelser.

Rammen for EU’s fælles markedsordning for vin er den fælles landbrugspolitik, som retter sig mod de fleste landbrugsprodukter.

Markedsordningen for vin er kendetegnet ved at være særdeles kompleks. Det skyldes blandt andet, at den fastlægger regler for dyrkning af vin og vinfremstilling såvel som for kvalitetsvin, geografiske betegnelser og mærkning samt fastlægger en række andre regler til understøttelse af vinmarkedet.

Der er dog ikke mulighed for at få økonomisk støtte til at producere vin i Danmark.

Markedsordningen for vin blev etableret i 1970 og blev sidst revideret i 1999 med Rådets forordning (EF) nr. 1493 af 17. maj 1999, der trådte i kraft den 1. august 20001.

På baggrund af rådsforordningen om den fælles markedsordning for vin har EU-Kommissionen udformet detaljerede gennemførselsbestemmelser i form af en række andre forordninger.

I 2006 påbegyndtes nye forhandlinger om en videregående reform af vinsektoren med henblik på blandt andet at styrke europæisk vinproduktion i den stadig stigende konkurrence med oversøiske producenter om markedsandele i EU. Endvidere var målet med reformen at skabe klarere og mere enkle regler; at bevare de bedste traditioner inden for europæisk vinproduktion og at opretholde livet i landdistrikterne.

Bestræbelserne resulterede i vedtagelsen af Rådets forordning (EF) nr. 479/2008 af 29. april 2008 (vinforordningen), der for en del af bestemmelserne vil finde anvendelse fra 1. august 2008 og for de øvrige bestemmelser senest den 1. august 2009.

Reformen har ikke afgørende betydning for den danske vinproduktion, idet der primært er tale om en udfasning af støtten til de eksisterende markedsforanstaltninger med henblik på mere proaktive og konkurrencedygtige tiltag, som Danmark hverken før eller efter reformen vil få del i. Der sker dog visse ændringer, der kan få betydning for Danmark i relation til bl.a. geografiske betegnelser, mærkning, samhandel med tredjelande og kontrol.

De nærmere regler herfor vil blive fastlagt af EU-Kommissionen i samarbejde med medlemsstaterne i de såkaldte gennemførelsesbestemmelser til vinforordningen.

Eventuelle ændringer i nærværende registrerings- og oplysningspligt vil tidligst få betydning fra 2009.

Indtil de nye regler træder i kraft gælder Rådets forordning (EF) nr. 1493/1999 med tilhørende gennemførelsesbestemmelser.

1 Regler i vinsektoren er typisk ’forordninger’, der gælder direkte for borgere i EU, herunder i Danmark. Forordninger bliver enten vedtaget af Ministerrådet (rådsforordninger) eller af Kommissionen (kommissionsforordnin-ger). Rådsforordninger fastlægger typisk de overordnede og generelle regler, mens kommissionsforordninger præciserer detaljerne i gennemførelsesbestemmelser.

2. Registrering og oplysningspligt

2.1 Registrering hos FødevareErhverv

Kommercielle producenter af druer eller vin skal registreres hos FødevareErhverv inden høsten af druer, der skal anvendes til produktion af vin.

Det er kun nødvendigt at blive registreret, hvis man i kommercielt øjemed producerer vin eller avler druer, der skal anvendes til produktion af vin. Produktion af druer eller vin i kommercielt øjemed betyder salg eller aktiviteter med henblik på salg som for eksempel promotion, vinsmagninger eller lignende. Såfremt der skal fremstilles vin i kommercielt øjemed skal registreringen ske uanset produktionens størrelse. Hvis man er hobbyvinproducent, og vinen udelukkende anvendes til eget forbrug, er det ikke nødvendigt at lade sig registrere, og produktionen er ikke underlagt kontrol.

Registreringen hos FødevareErhverv er nødvendig på grund af Danmarks indberetningspligt til EU-Kommissionen på vinområdet; heraf følger at det også er nødvendigt at gennemføre en fysisk kontrol på vingårdene.

Registrering sker på en blanket, som findes på vores hjemmeside under ferv.fvm.dk > Jordbrug > Planteavl > Skema og vejledninger

Genvej til siden med registreringsblanketten

Den udfyldte blanket returneres til FødevareErhverv.

Registreringen skal ske senest inden høsten af de druer, der skal anvendes til produktion af vin i kommercielt øjemed. Når produktionen af druer eller vin ophører, skal producenten meddele dette skriftligt til FødevareErhverv, således at man slettes af registreret. De registrerede oplysninger sendes videre til Plantedirektoratet og Fødevarestyrelsen, som kontrollerer henholdsvis vinstokkene og fremstillingen af vin.

2.2 Oplysninger om areal, druesorter, høst, produktion og lagre

Hvert år skal registrerede kommercielle producenter indsende et oplysningsskema om areal, druesorter, høst, produktion og lagre inden den 15. august.

EU stiller i sin markedsordning krav om at det enkelte land indsamler oplysninger om vinarealer, dyrkede druesorter, høst, produktion og lagre. Kravet skyldes, at man ønsker at kunne holde øje med den generelle udvikling i den europæiske vinsektor.

FødevareErhverv udsender hvert år et oplysningsskema til de registrerede producenter af druer eller vin. Skemaet skal returneres i udfyldt stand så det modtages i FødevareErhverv senest den 15. august.

Der skal gives oplysninger om høsten og produktionen i et givet produktionsår. Et produktionsår er perioden fra den 1. august til den 31. juli det følgende år. Desuden skal der gives oplysninger om den totale lagerbestand pr. 31. juli, uanset hvilket produktionsår den lagrede vin er fra. Endeligt skal der på oplysningsskemaet oplyses, hvor stort et areal, der dyrkes med hvilke druesorter samt hvilke grundstammer de frugtbærende sorter er podet på, såfremt grundstammer anvendes.

Vinproducenter skal ligeledes løbende føre til- og afgangsbøger for høst, produktion og lagre.

Oplysninger til EU-Kommissionen om det danske areal med vinstokke er vigtigt fordi Danmark har en undtagelse, der betyder at så længe arealet med druer anvendt til produktion af vin ikke overstiger 99 hektar, kan der anvendes saccharose i vinfremstillingen i Danmark. I 2006 anvendtes ca. 24 ha til kommerciel vindyrkning i Danmark.

Informationen om druesorter og grundstammer anvendes ved kontrol af, hvilke druesorter der dyrkes.

2.3 Regional vin

Med bekendtgørelse nr. 582 af 6. juni 2007 om tilvirkning af vin er det nu muligt at fremstille ”regional vin” i Danmark. Regional vin kan mærkes med druesort og årgang.

Denne mulighed omfatter vin, der er produceret af druer høstet i vækstsæsonen 2005 og 2006. Fødevarestyrelsen har en vejledning om regional vin under udarbejdelse.

3. Kontrol

Kontrollen af dansk vinproduktion gennemføres af Plantedirektoratet og Fødevarestyrelsen. Plantedirektoratet varetager den del af kontrollen, der foretages i vinmarken, mens Fødevarestyrelsen varetager den del af kontrollen, der vedrører fremstilling og mærkning af vin, regional vin m.m.

3.1 Vitikultur (Plantedirektoratets kontrol)

3.1.1 Druesorter

I Europa er kun sorter der indeholder arten Vitis vinifera godkendt til kommerciel vinavl. På forsøgsmæssig basis må man dog gerne bruge andre arter.

Vin produceret i kommercielt øjemed må kun produceres af druesorter, som er optaget på bilag 1 i bekendtgørelsen om dansk vinproduktion (se bilag A i denne vejledning). Kun sorter, som indeholder genetisk materiale af arten Vitis vinifera kan optages på listen. Der må anvendes de grundstammer, som fremgår af bilag 2 i bekendtgørelsen om dansk vinproduktion (se bilag B i denne vejledning). Der er ikke krav om at pode den frugtbærende sort på en grundstamme.

Hvis en sort udgår af bilag 1 eller 2, skal den ryddes senest 15 år efter, at den er udgået, jf. Rådets forordning nr.1493/99.

Producenter af druer og vin skal til enhver tid kunne dokumentere, hvilke druesorter og grundstammer der dyrkes. Producenterne skal dels have en markplan over hvor de forskellige sorter findes, dels have dokumentation på planternes oprindelse (f.eks. i form af faktura).

Ønsker man, at en druesort eller grundstamme skal optages på bilag 1 eller 2 i bekendtgørelsen om dansk vinproduktion, skal anmodningen sendes til Foreningen af Danske Vinavlere eller direkte til FødevareErhverv. Anmodningen skal som minimum vedlægges følgende information:

Det skal fremhæves, at det er tilladt at dyrke druer, der ikke er anført i bilag 1 i bekendtgørelsen om dansk vinproduktion, hvis det er i forsøgsmæssigt øjemed, og vinen af disse druer ikke anvendes kommercielt, eller hvis vinen af disse druer udelukkende går til producentens privatforbrug. Områder med vinstokke til forskningsmæssigt eller privat brug holdes adskilt fra vinstokkene til kommerciel vinproduktion.

3.1.2 Plantesundhed

Planter af Vitis må ikke indføres fra lande udenfor EU pga. hensyn til plantesundhed. Ved mistanke om skadegørere i vinplanter skal Plantedirektoratet straks informeres.

Planter (herunder vegetativt formeringsmateriale) af Vitis (alle arter) må ikke indføres fra lande uden for EU på grund af risikoen for at indføre farlige planteskadegørere. Er man interesseret i at høre nærmere vedrørende indførsel af planter fra lande uden for EU, kan man kontakte Plantedirektoratet.

Der er en række kendte skadegørere, som ikke må forekomme i vinmarkerne, da de let spredes og forårsager alvorlige skader. Plantedirektoratets kontrollører ser specifikt efter arter af Maragodes (skjoldlus), Daktulosphaira vitifoliae (Fitch), vindværgbladlus, Xylophilus ampelinus (Panagopoulos) Willems et al. (en bakterie), og virusen Grapevine-Flavescense dorée MLO. Ved mistanke om skadegørere i vinplanter skal Plantedirektoratet straks informeres.

Der er ikke restriktioner på indførslen af druer og frø af Vitis til opformering.

3.2 Fremstilling, mærkning, regional vin mm. (Fødevarestyrelsens kontrol)

Alle vinproducenter skal autoriseres af den lokale fødevareregion. Der gælder en række fødevaremæssige regler ved produktion af vin. Fødevarestyrelsen kan oplyse om disse regler.

Virksomheder, der fremstiller (tilvirker) vin, skal autoriseres af Fødevarestyrelsen2, og er underlagt de generelle regler for fødevarevirksomheder3. Ansøgning om autorisationen sker til lokale Fødevareregion og autorisationen skal være på plads, før vinfremstillingen påbegyndes.

Hvis vin(drue)producenten, sender eller sælger druerne til vinfremstilling et andet sted, skal vin(drue)producenten ikke autoriseres. Det bemærkes at hvis drueproducenten opbevarer vin i kommerciel øjemed, skal vedkommende være registreret hos fødevareregionen.

Vinproducenter skal opfylde de generelle bestemmelser, der gælder for alle fødevarevirksomheder. Den generelle fødevarelovgivning og kontrollen heraf vil ikke blive omtalt nærmere i denne vejledning, og der henvises til Fødevarestyrelsens hjemmeside.

Virksomhederne skal også opfylde, de særlige krav til vinfremstilling, der gælder i medfør af markedsordningen for vin, se Lovgrundlag i bilag C. Det drejer sig især om:

Fra 2007 har danske vinavlere fået mulighed for at producere regional vin (bordvin med geografisk betegnelse), der såfremt betingelserne er opfyldt, kan mærkes med årgang og druesort.

2 Jf. § 7 i Bekendtgørelse nr. 771 af 6. juli 2006 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder samt egenkontrol (autorisationsbekendtgørelsen).

3 Denne vejledning omfatter ikke de generelle regler for fødevarevirksomheder. Der henvises til fødevarestyrelsens hjemmeside.

4. Registrering hos SKAT

Producenter af vin skal registreres hos SKAT efter Lov om afgift af øl, vin og frugtvin m.m. Nærmere oplysninger herom kan fås hos SKAT. Se adresselisten i bilag D.

5. Huskeliste

Indsend registreringsblanket til FødevareErhverv, Nyropsgade 30, 1780 København V, inden høsten af de druer, hvoraf der skal produceres vin i kommercielt øjemed.

Bilag A - Druesorter der må dyrkes i Danmark

Druefarve: B = Blanc (grøn), Rs = Rosé, N = Noir (blå)

Akolon (N)
Bacchus (B)
Bianca (B)
Blå Donau (N)
Cabernet Cortis (N)
Castel 19637 (N)
Chardonnay (B)
Don Muscat (N)
Dunkelfelder (N)
Ehrenbreitsteiner (B)
Eszter (N)
Findling (B)
GF.GA 48-12 (B)
GF.GA 64-170-1 (B)
GM 4-46 kl 10 (B)
GM 6493-2 (Rs)
GM 6495-3 (B)
GM 7932-1 (B)
GM 8221-3 (N)
Goldriesling (B)
Golubok (N)
Huxelrebe (B)
Johanitter (B)
Kerner (B)
Kernling (B)
Léon Millot (N)
Lucie/Lucy Kuhlmann (N)
Madeleine Angevine 7672 (B)
Madeleine Sylvaner (B)

Malvasie (N)
Maréchal Foch (N)
Merzling (B)
Monarch (N)
Müller-Thürgau (B)
Nero (N)
Optima (B)
Orion (B)
Ortega (B)
Phoenix (B)
Pinot Auxerrois (B)
Pinot Blanc (B)
Pinot Meunier (N)
Pinot Noir (N)
Précoce Noir (N)
Précose de Malingre (B)
Reflex (B)
Reform (B)
Regent (N)
Regner (B)
Riesling (B)
Rondo (N)
Siegerrebe (Rs)
Sirius (B)
Solaris (B)
Tidlig Blå Burgunder (N)
Zalas Perle (B)

Bilag B - Grundstammer der må anvendes i Danmark

101-14 Millardet
3309 Coudere
420 A
5 C Geisenheim
5 C Teleki
Binova
Börner
Gravesac
Kober 125 AA
Kober 5 BB
Riparia Gloire
RU 140
SO 4
Teleki 8 B

Bilag C - Lovgrundlag

Forordninger:

Bekendtgørelser:

Bilag D - Adresser

 

Fødevareministeriet
Departementet
Slotsholmsgade 12
1216 København K
Tlf.: 33 92 33 01
Fax: 33 14 50 42
fvm@fvm.dk
http://www.fvm.dk

Varetager generelle politiske spørgsmål vedr. plantesundhed, frø, plantenyhedsbeskyttelse, etc.

Varetager generelle politiske spørgsmål  vedr. fødevarer, hygiejnebestemmelser, levnedsmiddelkontrol, mærkning, etc.

Varetager generelle politiske spørgsmål vedr. EU’s landbrugspolitik, herunder i vinsektoren og generelle politiske spørgsmål vedr. landdistriktspolitikken, etc.

 

 

FødevareErhverv
Nyropsgade 30
1780 København V
Tlf.: 33 95 80 00
Fax: 33 95 80 80
dffe@dffe.dk
http://www.dffe.fvm.dk

Varetager koordination og generelle spørgsmål iforbindelse med den fælles markedsordning forvin. Varetager registrerings- og oplysningsskemaer (Eksportstøttekontoret og EU-koordinationskontoret)

 

 

Fødevarestyrelsen
Mørkhøj Bygade 19
2860 Søborg
Tlf.: 33 95 60 00
Fax: 33 95 60 01
fvst@fvst.dk
http://www.fvst.dk

Hjemmesiden vedr. vin: Følg stien: ”Mærkning\Varestandarder og handelsnormer\drikkevarer\Vin

Adresser på lokale fødevareregioner kan findes i telefonbogen (de hvide sider) eller på internettet på adressen http://www.fvst.dk

Varetager kontrollen med fødevarevirksomhedergenerelt

Varetager kontrollen med regler fastsat undermarkedsordningen for vin f.s.v.a. ønologiskefremstillingsmåder og behandlingsmetoder, Regional vin / geografiske betegnelser mm. (Kontor for kvalitet og økologi).

Registrering hos den lokale Fødevareregion.

 

 

 

 

Plantedirektoratet
Skovbrynet 20
2800 Lyngby
Tlf.: 45 26 36 00
Fax: 45 26 36 10
pdir@pdir.dk
http://www.pdir.dk

Varetager fysisk kontrol af vinavl, sorter, plantesundhed, etc.

Varetager faglige spørgsmål vedr. druesorter oggrundstammer samt krav til dokumentation om sorter.

 

  

Skattecenter København
Sluseholmen 8B
2450 København SV
Tlf.: 72 22 18 18
Fax: 72 22 19 19
skat@skat.dk
http://www.skat.dk

Varetager vinafgiftsloven.

Registrering hos SKAT

 

 

 

 

Miljøstyrelsen
Pesticidkontoret
Strandgade 29
1401 København K
Tlf.: 32 66 01 00
Fax: 32 66 04 79
mst@mst.dk
http://www.mst.dk

Varetager godkendelse af bekæmpelsesmidler.

 

 

 

 

 

Schultz Information
Herstedvang 12
2620 Albertslund
Tlf.: 43 63 23 00
Fax: 43 63 19 69
schultz@schultz.dk
http://www.schultz.dk
Schultz Boghandel
Vognmagergade 7
1120 København K
På internettet:
http://www.schultzboghandel.dk/

Forhandler dansk og EU lovgivning.

 

 

 

 

 

 

 

Retsinformation
http://www.retsinfo.dk

Gratis søgning af danske retsregler og principielle afgørelser.

 

 

EUR-lex
eur.lex.europa

Gratis søgning af EU-forordninger på EU’s hjemmeside.

 

 

Foreningen af Danske Vinavlere (FDV)
http://www.vinavl.dk

FDV blev oprettet i 1993 og har ca. 1300 medlemmer (juni 2008). Foreningens formål er at indsamle viden om – og øge kendskabet til – mulighederne for vinavl i Danmark.

 

 

Kolofon

Titel:
Vejledning om vinproduktion i Danmark

Undertitel:
19. Juni 2008

Resume:
Her finder du vejledning om vinproduktion for kommercielle danske vinproducenters registrerings- og oplysningspligt

Udgiver:
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, FødevareErhverv

Forfatter:
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, FødevareErhverv

Sprog:
Dansk

URL:
http://www.netpublikationer.dk/FVM/8949/index.htm

ISBN nr:
978-87-7083-137-6

Digital ISBN nr:
978-87-7083-138-3

Version:
1

Versionsdato:
02-07-2008

Dataformater:
html,htm,jpg,gif,pdf,css,js

Udgiverkategori:
statslig

 

 | Til top | Forside |

Denne side er Hele publikationen med grafik til publikationen "Vejledning om vinproduktion i Danmark".
Version nr. 1 af 02-07-2008
Publikationen kan findes på adressen http://www.netpublikationer.dk/FVM/8949/index.htm
© 2008